Sun Home
Antiantioxidanţii de origine vegetală şi acţiunea lor de stabilizare a componentelor extractive

Autori:

RUDIC VALERIU, RUDI LUDMILA, CEPOI LILIANA, CHIRIAC TATIANA, MISCU VERA, COJOCARI ANGELA, UNGUREANU LAURENŢIA, IAŢCO IULIA, SADOVNIC DANIELA

Rezumat:

Было изучено действие биологически активных веществ из виноградных косточек на антиоксидантную активность и стабильность экстрактов из биомассы Spirulina platensis. В результате исследования была доказана целесообразность дополнения экстрактов спирулины полифенольными добавками из виноградных косточек с образованием биологически активных комплексов обладающих высокой антиоксидантной активностью и стабильностью. Таким образом, была доказана возможность использования растительных полифенолов в качестве стабилизаторов антиоксидантной активности микроводорослевых препаратов.The action of biologically active substances isolated from grape seed on the antioxidant activity and stability of cyanobacteria Sprulina platensis extracts has been studied. It has been proved that it is expedient to supplement spirulina extracts with polyphenolic additives isolated from grape seed to form biologically active substances that possess a high antioxidant activity and long time stability. Thus, employment of vegetal polyphenols as enhancers and stabilizers of the antioxidant activity of microalgal products has been proved to be feasible.

Domenii:

Biologie

Numărul:

3 (315)

Anul:

2011

Descarcă

Download PDF (0.3 MB)

Ediţia curentă

journal